ハッピー・イースター！
こんにちは、喜名子です。
ハッピー・イースター！と言いながら、時差の関係で、アメリカはまだイースター前日の夜なのでした。
今日は朝こそ、のんびりと５キロ走ったり、森で木の剪定などをしていたものの、午後に入ってからはずっと、キッチン。
夜９時半を過ぎて、ようやく最後のオートミールクッキーが焼き上がるところです。
明日の日曜日は、イースターサンデー。
教会では礼拝の前に、朝９時からパンケーキブレックファストが催されます。
材料は皆で分担して持ち寄り、パンケーキを焼くのは、なぜか男性陣。
去年のことを思い出すと、男性は８時に集合して、パンケーキを用意するのですが、結局奥さんも同じ時間に来るので、女性達は朝食会が始まるまで、テーブルでコーヒーを飲みながらおしゃべりを楽しんでいました。
私はエッグハントをする子供達のために、用意されたチョコレートの卵を聖堂内のあちこちに置くお手伝いをした記憶が。
さて、パンケーキブレックファスト用に、私達は果物を持っていく担当になっていました。
夫がフルーツサラダがいい、というので、先週に引き続き、イチゴ、ブルーベリー、ブドウ、バナナなどでフルーツサラダを作って持っていきます。
そして礼拝の後には、恒例の軽食も用意しないといけません。
そうなのです、４月はスナック担当で……。
先週はフルーツサラダ、グルテンフリーベイクドケーキドーナツ、ポテトサラダを持っていきました。
今週は缶詰のみかんを使ったフルーツゼリーとグルテンフリークリームチーズパウンドケーキ、のはずだったのですが、なんと焼き上がったケーキの出来が今ひとつ。
味はいいのですが、キサンタンガムが多過ぎたのか？「ふわ」ではなくて、「もさっ」とした感じに…😭
夫にも試食させたのですが、夫は大丈夫じゃない？と。
でも、気になる……。
悩んだ挙句、まず失敗しない、自分の定番のオートミールクッキーを焼きました。
明日、ケーキを切り分けて、やっぱりダメそうだったら、クッキーを持っていきます。
皆が用意する軽食類が美味しい、というのもあるのですが、やはり多少のプレッシャーを感じます。
でも、手作りで持ってくる軽食、人によってメニューもさまざまで、そこからどんなレシピか教えてもらったり、話が弾んだりするんですよね。
そういえば、先週、スナックタイムに「皆よく食べるよねえ」という話になったんです（笑）。
その時、一人が自信たっぷりに、「皆食べるの好きだからね！」と言っていて、なるほどと思いました。
ですよね〜。
私も楽しんできます。
それにしても、家の中が甘い香りでいっぱいになってしまったので、ちょっと胸焼けしそうです。来週はキャセロールとか、おかず系を用意しようかな。
Happy Easter！
アメリカの田舎町は、春真っ盛りです。
☆今日も読んでくださってありがとうございました☆
喜名子（きなこ）
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国際恋愛の先にあるビザ手続き、夫や家族との関係、海外移住。国際結婚したその先が見えてくる
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